Un coup de fatigue, une petite faim? Rien de tel qu’une barre de céréales pour vous redonner un peu d’énergie. Et si on faisait ces barres nous-même? Voici ma recette!

Vous trouvez les barres du commerce trop sucrées? Les barres bio trop chères? Qu’à cela ne tienne, je vous propose une recette facile pour réaliser les vôtres, avec les céréales, fruits secs et graines de votre choix.

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Réalisation des barres de céréales:

1.Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

2.Poser un cadre en inox sur une plaque allant au four et placer une feuille de papier cuisson par-dessus.

3.Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel.

4.Ajouter le muesli/fruits secs et autres.

5.Remuer sur feu doux quelques minutes de façon à bien enrober le tout.

6.Verser dans le cadre sur la plaque et tasser le tout afin d’avoir environ 2 cm d’épaisseur. J’utilise une deuxième feuille de papier cuisson que je pose dessus pour pouvoir tasser plus facilement à la main sans que le mélange ne colle.

7.Cuire pendant environ 25 minutes.

8.Sortir du four, découper les barres au couteau tant que c’est chaud mais ne pas encore les séparer les unes des autres. 

9.Laisser refroidir entièrement avant de repasser sur la première découpe au couteau et de séparer les barres de céréales les unes des autres.

Déguster !

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Quelques conseils:

• J’avais essayé, comme je le fait pour toutes mes recettes, de réduire la quantité de miel mais dans le cas des barres de céréales, si on réduit la quantité de miel ou de beurre, les barres ne se tiennent plus du tout…
• Il est important de faire la première « découpe » des barres dès qu’elles sortent du four; après, elles durcissent et deviennent très difficiles à couper.
• Il est également important de ne pas essayer de séparer les barres directement après la première découpe, quand elles sont encore chaudes, sinon elles ne tiennent pas.

Voilà, vous savez tout pour réussir de belles barres de céréales maison!