Voici un grand classique des muffins: les muffins aux myrtilles! Ils sont parfaits pour le goûter, simples et rapides à réaliser. Vous pourrez même varier les plaisirs en déclinant cette recette avec d’autres fruits rouges comme les framboises, par exemple.
Liste des ingrédients:
(pour 12 muffins ou 24 mini-muffins)
- 280g farine
- 1CaS levure chimique
- 75g sucre de canne
- 150-175g myrtilles surgelées (ou autres fruits rouges)
- 2 œufs
- 250ml lait
- 6CaS huile de tournesol (ou beurre fondu)
- une pincée de sel
- zestes d’un citron non traité (facultatif)
Réalisation des muffins aux myrtilles:
1.Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
2.Graisser les moules à muffins avec un peu d’huile ou de beurre fondu.
3.Dans un grand bol mettre la farine, le sucre, la levure et le sel.
4.Ajouter les œufs, le lait et l’huile.
5.Mélanger avec une fourchette, puis incorporer les myrtilles surgelées et les zestes de citron.
6.Répartir la pâte dans les moules à l’aide d’une cuillère.
(NB: Contrairement à ce que j’ai fait ici, il vaut mieux remplir les empreintes environ aux 2/3, pas plus, car les muffins vont gonfler à la cuisson!)
7.Cuire 18 à 20 minutes selon votre four.
8.Sortir et laisser tiédir quelques minutes, puis démouler et poser sur une grille jusqu’à refroidissement.
Déguster sans plus attendre!
Cabane magique 