Sablés bretons

Dorés, croustillants, beurrés à souhait avec une pointe de sel, voici une nouvelle recette de biscuits pour régaler toute la famille!

Pour réaliser vos sablés bretons à deux, quatre ou plus de mains, il suffit de suivre la recette toute simple qui suit:

Liste des ingrédients:

150g sucre
350g farine
15g levure chimique
5 jaunes d’œufs
200g beurre demi-sel mou
(ou beurre doux + pincée de fleur de sel)

Réalisation des sablés:

1.Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique (ou dans le bol de votre robot).

(NB: Je confirme, comme vous pourrez le voir sur les photos, que je me suis trompée dans l’ordre des ingrédients, ce qui n’a pas posé de problèmes pour la suite de la recette, heureusement!)

2.Incorporer progressivement le beurre, la farine et la levure.

3.Former une boule (ou un boudin), filmer et mettre au réfrigérateur environ 30 minutes.

4.Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

5.Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter que ça ne colle. Gardez la pâte assez épaisse (environ 1cm d’épaisseur).

6.Détailler les sablés à l’emporte-pièce.
NB: si vous avez fait un boudin, inutile d’étaler la pâte, il suffit de découper celui-ci en rondelles.

7.Poser les sablés sur des plaques de cuisson recouvertes de papier et les faire cuire au moins 15 minutes (personnellement je préfère ces sablés bien dorés donc je compte plutôt 18-20 minutes).