Forêt noire en habits de fête

Je vous propose aujourd’hui ma version de ce grand classique de la pâtisserie. Une forêt noire aérienne, colorée avec une petite touche de glamour!

Gâteau magique au citron et aux cerises

Un gâteau magique? Mais pourquoi est-il magique? Je vous rassure tout de suite, il ne s’agit pas de transformer qui que ce soit en grenouille! Ce gâteau est « magique » car avec une seule préparation on obtient un gâteau en trois textures: flan, génoise aérienne et crème onctueuse, un délice!

Crumbles forever

Les crumbles sont un peu ma spécialité… Ils sont faciles et rapides à faire, on peut utiliser toutes sortes de fruits en fonction des saisons et, en plus, on peut les transporter facilement. C’est un dessert convivial que peu de gens n’apprécient pas, il est donc parfait à amener lorsqu’on est invité quelque part!

Festival de fruits confits

Rien de plus gourmand que des fruits confits «maison». Très faciles à réaliser, ils sont délicieux en dessert ou en accompagnement d’un café. Ils feront aussi une petite attention parfaite pour offrir à vos proches en cette fin d’année. Attention, les recettes qui vont suivre sont hautement addictives!

Entremet cassis-chocolat noir

Aujourd’hui, je vous propose une création personnelle: un entremet cassis-chocolat noir avec un glaçage miroir. Les notes fruitées et acidulées du cassis se marient parfaitement avec la légère amertume du chocolat noir. Cet entremet est idéal pour les grandes occasions, il en mettra plein la vue (et les papilles) à vos convives!

Sablés viennois et leur ganache caramel-chocolat

Il vous suffira d’un peu de patience et d’attention pour réaliser ces délicieux sablés au cacao et leur ganache caramel-chocolat. Prenez le temps de bien lire la recette qui va suivre, le résultat en vaut la peine!